דיאטת זרחן דלה: מועילה למחלות כליות?


מדוע דיאטה דלת זרחן מועילה לטיפול במחלות כליה? אילו מזונות מכילים זרחן?

תגובה מאת רחל מיורוביץ ', RDN, LD

זרחן הוא מינרל המופיע באופן טבעי במזונות רבים והוא מתווסף גם למזונות מעובדים רבים. כאשר אתה אוכל מזונות המכילים זרחן, רוב הזרחן נכנס לדם שלך. כליות בריאות מסירות עודף זרחן מהדם.

אם הכליות שלך לא עובדות טוב, יכול להיות שיש לך זרחן בדם גבוה, מה שמביא אותך לסיכון גבוה יותר למחלות לב, חולשת עצם, כאבי מפרקים ואפילו מוות.

אם אתה חייב להגביל את הזרחן

כמות הזרחן שאתה צריך תלויה בתפקוד הכליות שלך. אם יש לך מחלת כליות בשלב מוקדם או שאתה בדיאליזה, ייתכן שיהיה עליך להגביל את הזרחן. כמעט כל המזונות מכילים מעט זרחן, כך שזה עשוי להיות קשה להשגה.

ההנחיות הנוכחיות ממליצות לבחור במזונות טבעיים על פני מזון מעובד בתוספת זרחן. הגוף שלך סופג פחות זרחן ממזונות טבעיים, ומזונות טבעיים בדרך כלל מציעים תזונה טובה יותר. במשך שנים רבות נאמר לאנשים שצריכים להגביל את הזרחן להגביל מזון בריא כמו דגנים מלאים, קטניות ומזונות צמחיים אחרים. מחקרים אחרונים מצביעים על כך שאין צורך בכך.

בדוק תוויות מזון בזהירות

היצרנים יכולים להוסיף זרחן בעת ​​עיבוד מזון על מנת לעבות אותם, לשפר את טעמם, למנוע שינוי צבע או לשמר אותם. בדוק תוויות מזון בכדי לראות אם מרכיב כלשהו מכיל "fos" במונח. כאשר מנסים להגביל את הזרחן, הימנעו ממזונות הכוללים מונחים עם "פוס" במרכיביהם.

כמה דוגמאות לזרחן שנוסף למזון כוללות:

  • פוססידן פוספט
  • פוסדיסודיום פאט
  • חוּמצָה fosפורית
  • פוסmono-kalium fato
  • פירוfosחומצה נתרנית פוספט
  • טריפוליfosנתרן פאט

בדוק את רשימת המרכיבים ברשת או בקש מהדיאטנית שלך חלופות.

הדרך הטובה ביותר להגביל את הזרחן בתזונה שלך היא להגביל מזונות המכילים יותר זרחן, כגון:

  • מזון מהיר, ארוחות הנמכרות בתחנות דלק, ומזונות ארוזים וחצי מוכנים אחרים
  • גבינה אמריקאית, גבינה מורחת משומרת או סיר, ומוצרי גבינה בצורת בלוק
  • בשרים טריים או קפואים שהוסיפו טעם או נוזלים בכדי לשמור על לחותם או "פוס" במרכיבים
  • משקאות קלים של פלפל וקולה, הרבה מים בטעמים, הרבה תה בקבוקים או קופסאות שימורים, אגרוף פירות, משקאות ספורט או אנרגיה, הרבה תערובות משקה אבקות, בירה ויין

הטבלה שלהלן מציגה דוגמאות למזונות דלי זרחן שתוכלו להחליף למאכלים עתירי זרחן. למרות שאוכל או משקה עשויים להיות דלים בזרחן, עדיין עליכם לצפות במידות המנות ולהגביל את מספר המנות שאתם אוכלים או שותים ביום.

מזונות בעלי תכולת זרחן גבוהה יותר מזונות עם תכולת זרחן נמוכה יותר
מזון מהיר, אוכל מוכן למחצה, ארוחות מסעדה ומזון הנמכר בתחנות דלק ארוחות ביתיות או חטיפים העשויים מחומרים טריים או אופציות ללא "פוס" במרכיבים
חלב, פודינג, יוגורט, חלב סויה, קרמים ללא חלב וחלב מועשר חלב שקדים או אורז לא מועשר
גבינות מעובדות וממרחי גבינה כמות קטנה של גבינת ברי, שוויצרי, צ'דר או מוצרלה
גבינת שמנת ללא שומן או שמנת חמוצה ללא שומן גבינת שמנת רגילה או דלת שומן או שמנת חמוצה
גלידה או יוגורט קפוא ארטיקים, סורבטים או ארטיקי פירות קפואים
לחמים מהירים, עוגיות, לחם תירס, מאפינס, פנקייק או וופלים מהירים לחמניות טריות, לחם, בייגל או מאפינס אנגלי
בשרים מעובדים, כמו בייקון, מורטדלה, נאגטס עוף, חזיר ונקניקיות, ובשר בקר טרי, או קפוא, עוף או פירות ים עם מרכיבים "fos" בשר בקר רזה, ביצים, טלה, ציד או עופות, רכיכות, או דגים אחרים ללא "fos" במרכיביהם
שוקולד או קרמל, כולל משקאות שוקולד וחטיפי ממתקים שעועית ג'לי, סוכריות קשות, חטיפי פירות או טיפות גומי (במידה)
משקאות קלים מסוג קולה ופלפל, כמה מים בטעמים, תה בבקבוקים, משקאות ספורט או אנרגיה, בירה, יין וקצת תערובות שתייה (עם מרכיבים "fos") סודה לימון לימון, ג'ינג'ר אייל, בירת שורש, מים רגילים, ותערובות שתיה מסוימות (כל אלה ללא "פוס" במרכיביהן), קפה טרי (עשוי שעועית), או תה חדור (עשוי משקיות תה); לימונדה

פנו לעזרה מקצועית

לעזרה ביצירת תוכנית ארוחות העונה על צרכיך, עבוד עם דיאטנית מוסמכת. דיאטנית יכולה לוודא שאתה מקבל מספיק תזונה תוך מילוי המלצות הרופא שלך.

הרופא שלך עשוי גם להמליץ ​​על תרופה המחייבת פוספט כדי לעזור לך לשלוט בכמות הזרחן שגופך סופג מהמזון. תרופות אלו רק עוזרות מעט. כדאי גם להגביל את כמות הזרחן בתזונה.

עם

רחל מיורוביץ ', RDN, RHP

  • דיאטה לצמחונים עם בעיות בכליות

24 בנובמבר 2020

ראה תשובות מומחים נוספות

.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *